... ein Blick auf unsere Speisekarte?

Unser größtes Augenmerk legen wir auf Qualität und damit auch verbunden auf die Herkunft unserer Produkte. Es ist für uns äußerst wichtig, dass wir nachvollziehen können, aus welchem Betrieb und unter welchen Umständen die von uns verarbeiteten Lebensmittel hergestellt wurden. Deshalb versuchen wir auch in Hinkunft, die von uns verarbeiteten Lebensmittel aus der Region zu beziehen.

 

Hier ein kleiner Auszug unserer Lieferantenliste:

  • Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, Selchwaren: Fleischerei Schirnhofer in Kaindorf/Stmk. oder Fleischerei Aichinger in Bad Mitterndorf
  • Forellen und Saiblingsfilet: Fischzucht Rieger, Trautenfels
  • Erdäpfel: Peter Schweiger, Aigen
  • Brot & Gebäck: Backen wir selbst
  • Fruchtsäfte: Bio-Obst Mairinger Obsthof
  • Gemüse & Salate: Lämmerer-Goschnhof in Irdning oder garantiert österreichischer Produktion
  • Tilsiter Bergkäse: Fam. Pötsch (Hüttstädter), Aigen
  • Teigwaren (Nudeln): Fam. Huber, Irdning
  • Mehl: Fam. Lämmerer-Goschnhof, Irdning
Gesamte Speisekarte (Änderungen vorbehalten)

Aperitif

  • Hausgemachter Wermut

    € 5,50

  • Wildkirsch-Spritz (Wildkirschlikör, Prosscco & Rosmarin)

    € 6,90

  • 1 Glas Prosecco

    € 5,50

  • 1 Glas Uhudler Frizzante

    € 5,50

  • Campari- Orange

    € 5,90

  • Campari- Soda

    € 5,60

  • Aperolspritzer (Soda, Weißwein, Prosecco, Minze)

    € 6,90

  • Hugo (Soda, Weißwein, Prosecco, Holundersirup)

    € 6,90

  • 4 cl Gin Tonic

    € 13,00

Fruchtsäfte

  • 0,30 l Apfel; Orange; Rote Traube, Marille

    € 4,00

  • 0,30 l Fruchtsaft gespritzt

    € 3,80

  • 0,30 l Fruchtsaft Wasser

    € 3,60

  • 0,50 l Fruchtsaft gespritzt

    € 4,80

  • 0,50 l Fruchtsaft Wasser

    € 4,60

Hausgemachte Säfte (Sirup)

  • Ribisel, Zirbe oder Holunder

  • 0,3 l Wasser

    € 3,00

    (Sirup, Soda, Zitrone)

  • 0,3 l Kracherl (Soda)

    € 3,20

  • 0,5 l Wasser

    € 4,00

  • 0,5 l Kracherl

    € 4,20

  • 0,3 Cola, Fanta, Sprite, Almdudler, Spezi

    € 4,10

Offene Weine - Rotweine

  • Zweigelt – Pöckl 1/8

    € 6,50

  • Blaufränkisch – Kerschbaum 1/8

    € 6,50

Offene Weine - Weißweine

  • Welschriesling – Skoff 1/8

    € 5,60

  • Grüner Veltliner – Domäne Wachau 1/8

    € 5,50

Bier

  • Pils/Radler 0,3 l

    € 4,20

  • Pils/Radler 0,5 l

    € 5,20

  • Pfiff

    € 3,40

  • Bier 0,3 l

    € 4,30

  • Bier 0,5 l

    € 5,40

  • Gösser alkoholfrei 0,3 l Flasche

    € 4,20

  • Maisel Weizenbier alkoholfrei 0,5 l

    € 5,40

  • Maisel Weizenbier 0,5 l

    € 5,40

Heimische - Regionale Schnäpse

  • 2 cl Zirbe

    € 3,50

  • 2 cl Grappa

    € 6,90

  • 2 cl Apfel im Eichenfass

    € 4,90

  • 2cl Obstler

    € 3,30

  • 2cl Marille

    € 3,50

  • 2 cl Williamsbirne

    € 3,50

Vorspeisen

  • Beef Tatar

    € 19,90

    Kapern · Senfcreme · hausgemachtes Toastbrot

  • Beilagen Salat

    € 4,20

    Frische, knackige Salate der Saison · Kernöldressing

  • Hausgemachtes Hühnerleberparfait

    € 13,50

    mit Preiselbeeren und eingelegte Rosinen - an herbstlicher Salatgarnitur

  • Gebeiztes Saiblingsfilet

    € 15,90

    Gurkenrelish · Dillsenfsauce · Butter· hausgemachtes Toastbrot

Feine Suppen

  • Kräftige Rindsuppe mit Wurzelgemüse und mit Wahleinlage

    € 5,90

    Flaumige Grießnockerl Feine Frittaten

  • Cremesuppe vom Hokaido-Kürbis

    € 7,90

    Kernöl- Obershaube · Weißbrotchips · gebratener Speck

Hauptspeisen

  • Hausgemachte Basilikum- Erdäpfelgnocchi

    € 18,50

    Braune Salbeibutter · geschmorte Cocktailparadeiser

  • Gegrilltes Rindsfilet vom Almo-Rind

    150g € 33,90 / 180g € 40,90

    Karotten · Broccoli · Braterdäpfel · Pfefferrahmsauce oder Kräuterbutter

  • Wiener Schnitzel vom Kalb

    € 23,90

    Goldbraune Panade · Preiselbeeren · mitgebratene Erdäpfel

  • Gebratenes Saiblings Filet

    € 28,20

    Fischzucht Rieger in Trautenfels Basilikumpesto- Butter · gelbe Rahmlinsen · Buttererdäpfel

  • Hinterberger Pfandl

    € 22,50

    Zarte goldbraun gebratene Schweinsfiletscheiben · Speck-Zwiebelsauce · hausgemachte Butternockerln

  • Rehragout mit Kakao und Orangenabrieb

    € 22,90

    Schokoladen-Orangenjus · hausgemachte Semmelnknödeln

  • Zweierlei vom Wild

    € 35,70

    Zart rosa gebratener Hirschrücken und Rehragout · Orangen - Schokoladensauce · Rotkraut · Semmelknödel · Preiselbeeren

  • Zart-rosa gegrilltes Hirschsteak

    € 42,90

    Steinpilzragout · Sauerrahmerdäpfel, Kräuterbutter · eingelegte Birne · Rotkraut

  • Hirschroulade nach Böhmerwald Art

    € 26,90

    (gefüllt mit Speck, Zwiebeln, Walnüssen, Dörrpflaumen und Champignons) Serviettenknödel · Rotkraut · Preiselbeeren

Dessert

  • Hausgemachter Kaiserschmarrn

    € 13,50

    Apfelmus · Staubzucker

  • Marillenpalatschinke

    € 3,40

    mit hausgemachtem Marillenmarmelade

  • Eispalatschinke

    € 7,60

    mit hausgemachtem Vanilleeis und Schlagobers

  • Dunkeles Schokoladenmousee

    € 10,90

    mit hausgemachtem Rosenblütengelee und Mandelkrokant

  • Mohn-Eisparfait

    € 10,50

    mit Vanillesauce und lauwarmen Zwetschken

  • Spagatkrapfen

    € 7,90

    mit hausgemachtem Vanilleeis, Preiselbeeren und Schlagobers

  • Schwaigers Affogato

    € 4,90

    1 Kugerl hausgemachtes Vanilleeis · frischer Espresso

Unser Brot

Zu unseren Gerichten servieren wir hausgemachtes Brot und Gebäck, das täglich frisch mit viel Liebe und regionalen Zutaten gebacken wird.

Rustikal und charmant:
Unser Brot und Gebäck kommt nicht aus der Bäckerei, sondern aus unserer eigenen Küche – frisch gebacken, voller Geschmack und perfekt abgestimmt auf unsere Speisen.

Traditionell und steirisch:
Weil uns Regionalität und Qualität am Herzen liegen, backen wir unser Brot und Gebäck selbst – nach bewährten Rezepten und mit steirischer Hingabe.

Modern und wertig:
Hausgemacht schmeckt einfach besser. Unsere Brotsorten und Gebäckvariationen stellen wir täglich frisch her, um Ihnen ein besonderes Geschmackserlebnis zu bieten.

Kurz und prägnant:
Unser Brot und Gebäck: Selbst gemacht. Frisch. Mit Liebe.


Allergeninformation

  • Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutaten im Endprodukt enthalten sind.
  • Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011).
  • Darüber hinaus gibt es weitere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.
  • Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.
  • Wir gehen auf die Bedürfnisse spezieller Ernährungsformen ein.
  • Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Gerichten und empfehlen Ihnen passende Alternativen. Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter.