... ein Blick auf unsere Speisekarte?

Unser größtes Augenmerk legen wir auf Qualität und damit auch verbunden auf die Herkunft unserer Produkte. Es ist für uns äußerst wichtig, dass wir nachvollziehen können, aus welchem Betrieb und unter welchen Umständen die von uns verarbeiteten Lebensmittel hergestellt wurden. Deshalb versuchen wir auch in Hinkunft, die von uns verarbeiteten Lebensmittel aus der Region zu beziehen.

 

Hier ein kleiner Auszug unserer Lieferantenliste:

  • Rind-, Kalb- und Schweinefleisch, Selchwaren: Fleischerei Schirnhofer in Kaindorf/Stmk. oder Fleischerei Aichinger in Bad Mitterndorf
  • Forellen und Saiblingsfilet: Fischzucht Rieger, Trautenfels
  • Erdäpfel: Peter Schweiger, Aigen
  • Brot & Gebäck: Backen wir selbst
  • Fruchtsäfte: Bio-Obst Mairinger Obsthof
  • Gemüse & Salate: Lämmerer-Goschnhof in Irdning oder garantiert österreichischer Produktion
  • Tilsiter Bergkäse: Fam. Pötsch (Hüttstädter), Aigen
  • Teigwaren (Nudeln): Fam. Huber, Irdning
  • Mehl: Fam. Lämmerer-Goschnhof, Irdning
Geesamte Speisekarte (Änderungen vorbehalten)

Aperitif - Hausgemacht

  • Wildkirsch-Spritz (Wildkirschlikör, Prosecco, Soda & Rosmarin)

    € 6,90

  • Lavendel-Spritz (Lavendellikör, Prosecco, Soda & Zitrone)

    € 6,90

  • Preiselbeer-Spritz (Preiselbeersaft, Zitronensaft, Prosecco, Rosmarin, Eis)

    € 6,90

  • Limoncello Spritz

    € 6,90

  • Schilcher Frizzante

    € 5,50

  • Uhudler Frizzante

    € 5,50

  • Prosecco

    € 5,50

  • Campari Orange

    € 5,80

  • Campari Soda

    € 5,30

Fruchtsäfte

  • 0,30 l Apfel, Orange, Multivitamin, Rote Traube, Marille

    € 4,00

  • 0,30 l Fruchtsaft gespritzt

    € 3,80

  • 0,30 l Fruchtsaft Wasser

    € 3,60

  • 0,50 l Fruchtsaft gespritzt

    € 4,80

  • 0,50 l Fruchtsaft Wasser

    € 4,60

Hausgemachte Säfte (Sirup)

  • 0,5 l Hausgemachtes Zirben-Kracherl

    € 4,20

    (Sirup, Soda, Zitrone)

  • 0,3 l Hausgemachtes Zirben-Kracherl

    € 3,20

    (Sirup, Soda, Zitrone)

  • 0,5 l Holler-Kracherl / Zwetschken-Kracherl / Schwarze Ribisel

    € 4,20

  • 0,5 l Holler-Wasser / Zwetschken-Wasser / Schwarze Ribisel

    € 4,00

  • 0,3 l Holler-Kracherl / Zwetschken-Kracherl / Schwarze Ribisel

    € 3,20

  • 0,3 l Holler-Wasser / Zwetschken-Wasser / Schwarze Ribisel

    € 3,00

  • 0,3 l Cola, Fanta, Sprite, Almdudler, Spezi

    € 4,10

Offene Weine - Rotweine

  • Zweigelt – Pöckl 1/8

    € 6,50

  • Blaufränkisch – Kerschbaum 1/8

    € 6,50

Offene Weine - Weißweine

  • Welschriesling – Skoff 1/8

    € 5,60

  • Grüner Veltliner – Domäne Wachau 1/8

    € 5,60

Bier

  • Pils/Radler 0,3 l

    € 4,20

  • Pils/Radler 0,5 l

    € 5,20

  • Pfiff

    € 3,40

  • Bier 0,3 l

    € 4,30

  • Bier 0,5 l

    € 5,40

  • Gösser alkoholfrei 0,3 l Flasche

    € 4,20

  • Maisel Weizenbier alkoholfrei 0,5 l

    € 5,40

  • König Ludwig Weizenbier 0,5 l

    € 5,40

Vorspeisen

  • Burrata

    € 14,90

    Italienischer Frischkäse mit Paprika-Tomatenragout, Basilikumpesto und hausgemachtem Kürbis-Ciabatta.

  • Beef Tatar

    € 19,90

    Fein abgeschmecktes Beef Tatar mit Kapern, Senfcreme und Toastbrot.

  • Beilagensalat

    € 4,20

    Frische, knackige Salate der Saison, liebevoll angerichtet, mit Hausdressing oder Kernöldressing verfeinert.

  • Schüttelsalat

    € 7,20

    Bunte Blattsalate im Rexglas, knackige Blattsalate der Saison, liebevoll angerichtet und mit hausgemachtem Dressing oder Kernöldressing verfeinert.

  • Gebratene Zwetschken im Speckmantel

    € 9,20

    Mit mariniertem Vogerlsalat, gerösteten Walnüssen und Bärlauch-Vinaigrette.

Suppen

  • Kräftige Rindsuppe

    € 5,90

    Mit Wurzelgemüse und Wahleinlage: - Flaumige Grießnockerl - Feine Frittaten

  • Bärlauchcremesuppe

    € 7,60

    Cremige Suppe aus regionalem Bärlauch, serviert mit Schwarzbrotchips und gebratenem Speck.

Hauptspeisen

  • Hausgemachte Basilikum-Erdäpfelgnocchi

    € 18,50

    Feinste Gnocchi mit frischem Basilikum, geschwenkt in aromatischer brauner Salbeibutter mit geschmorten Cocktailparadeisern und frischem Blattspinat.

  • Zweierlei vom Reh aus der Obersteiermark

    € 33,90

    Rosa gebratenes Rehrückenfilet in Madeirasauce und Rehragout in Orangen-Kakaosauce mit Broccoli und Semmelknödel.

  • Gegrilltes Rindsfilet vom Almo-Rind

    150 g € 33,90 / 180 g € 40,90

    Mit Karotten, Broccoli und Braterdäpfeln, wahlweise in rassiger Pfefferrahmsauce oder mit Steinpilzbutter.

  • Wiener Schnitzel

    Vom Kalb € 23,90 / Vom Schwein € 17,90

    Mit goldbrauner Panade, Preiselbeeren und mitgebratenen Erdäpfeln.

  • Rehragout mit Kakao und Orangenabrieb

    € 22,90

    Tief aromatische Sauce aus Rotwein und Wildfond mit dezenter Kakaonote und Orangenabrieb. Dazu hausgemachte Butternockerln und Broccoli.

  • Gebratenes Saiblingsfilet „Alpiner Genuss“

    € 28,20

    Aus der Fischzucht Rieger in Trautenfels mit Basilikumpesto-Butter, serviert auf gelben Rahmlinsen und Buttererdäpfeln.

  • Hinterberger Pfandl

    € 22,50

    Zarte Scheiben vom Schweinsfilet, goldbraun gebraten und serviert in einer herzhaften Speck-Zwiebelsauce mit frischem Majoran. Dazu hausgemachte, flaumige Butternockerln. In der Pfanne serviert.

Dessert

  • Hausgemachter Kaiserschmarrn

    € 13,50

    Fluffig gebackener Schmarrn mit hausgemachtem Apfelmus und Staubzucker.

  • Topfenmousse

    € 9,90

    Feines Topfenmousse auf hausgemachtem Marillenkompott und knusprigem Krokant.

  • Marillenpalatschinke

    € 3,40

    Zarte, hauchdünne Palatschinke, gefüllt mit hausgemachter fruchtiger Marillenmarmelade.

  • Eispalatschinke

    € 7,60

    Gefüllt mit cremigem, selbstgemachtem Vanilleeis, verfeinert mit Schokoladensauce und frisch geschlagenem Schlagobers.

  • Hausgemachtes Zitronensorbet

    € 6,50

    Cremiges Zitronensorbet mit frischer Minze und Prosecco.

Unser Brot

Zu unseren Gerichten servieren wir hausgemachtes Brot und Gebäck, das täglich frisch mit viel Liebe und regionalen Zutaten gebacken wird.

Rustikal und charmant:
Unser Brot und Gebäck kommt nicht aus der Bäckerei, sondern aus unserer eigenen Küche – frisch gebacken, voller Geschmack und perfekt abgestimmt auf unsere Speisen.

Traditionell und steirisch:
Weil uns Regionalität und Qualität am Herzen liegen, backen wir unser Brot und Gebäck selbst – nach bewährten Rezepten und mit steirischer Hingabe.

Modern und wertig:
Hausgemacht schmeckt einfach besser. Unsere Brotsorten und Gebäckvariationen stellen wir täglich frisch her, um Ihnen ein besonderes Geschmackserlebnis zu bieten.

Kurz und prägnant:
Unser Brot und Gebäck: Selbst gemacht. Frisch. Mit Liebe.


Allergeninformation

  • Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutaten im Endprodukt enthalten sind.
  • Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften (EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011).
  • Darüber hinaus gibt es weitere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten auslösen können.
  • Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.
  • Wir gehen auf die Bedürfnisse spezieller Ernährungsformen ein.
  • Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Gerichten und empfehlen Ihnen passende Alternativen. Bitte fragen Sie unsere Servicemitarbeiter.